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Marco Sacco

Marco Sacco

Un’elegante costruzione a palafitta sul piccolo lago di Mergozzo è il regno di Marco Sacco, cuoco con lo spirito avventuroso e una cucina sospesa tra Oriente e Occidente. Il ragazzo che ama la tavola a vela, ora ha lo sguardo aperto sul mondo.

Specialità andine, ristorante Don Juanito

Passione sudamericana

Scordatevi la retorica delle grigliate di carne e delle proposte tex-mex. Dai vini argentini alla ceviche del Perù, salendo in Centro America fino all’alta cucina messicana. A Milano (ma non solo) arriva l’alta cucina delle Ande.

Un posto a Base, foto di Serena Eller

Un posto a Base

Apre ufficialmente il bar con cucina di Base Milano e la formula è tanto curiosa quanto unica: la cucina in linea ispirata alle linee di produzione industriale. Solo che adesso si mangia con le mani un cibo servito in linea su stecchi di legno.

olivi

Oro italiano

Ne consumiamo 12 chilogrammi e mezzo a testa l’anno e il nostro Paese può vantare 538 qualità differenti. L’olio è una delle nostre più grandi ricchezze, eppure ancora oggi lo conosciamo e lo valorizziamo troppo poco

Alice Delcourt

Alice Delcourt

L’erba brusca è un’erba spontanea, la conosciamo anche come acetosa o “lingua di vacca”. Cresce ovunque, stuzzicante e ideale per la cucina di Alice, infatti dà il nome al suo ristorante, alla porta della città.