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Eat Art – Arte in tavola

02/03/2015

Insalata di uova e uova Crippa

Per quattro lunedì consecutivi, dal 9 febbraio al 2 marzo 2015, arte e cucina saranno protagoniste di Eat Art – Arte in tavola, una serie di incontri organizzati dalla Fondazione De Fornaris di Torino presso la sala conferenze della Galleria d’Arte Moderna e Contemporanea di via Magenta 31. Nel corso degli appuntamenti quattro chef di fama internazionale – Gualtiero Marchesi, Massimo Bottura, Enrico Crippa e Matteo Baronetto – dialogheranno con Danilo Eccher (direttore della GAM) esplorando il sottile rapporto che lega l’arte contemporanea alle loro creazioni culinarie.

Primo incontro, lunedì 9 febbraio, col “cuoco compositore” Gualtiero Marchesi, che spiegherà le influenze artistiche alla base di capolavori dell’alta cucina come l’«Uovo al Burri», il «Dripping di pesce» o «Le Achrome di Branzino). Gli incontri proseguono lunedì 16 con Massimo Bottura, che svelerà la genesi di «Camouflage», personale omaggio all’opera di Picasso, mentre il 23 sarà la volta di Enrico Crippa, che parlerà di uno dei suoi piatti più apprezzati, «Panna cotta Matisse». A chiudere il ciclo sarà infine Matteo Baronetto, che lunedì 2 marzo parlerà del rapporto tra la sua cucina e le opere di Martino Gamper, Michelangelo Pistoletto, Izhar Patkin, Pablo Bronstein e Arturo Herrera.

Ingresso libero fino ad esaurimento posti.  Ore 18:30.

 

eat art

 

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Dettagli

Data:
02/03/2015
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Luogo

GAM Torino
Via Magenta, 31
Torino,
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