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Innovare nella ristorazione

11/11/2015

Un viaggio alla scoperta delle storie dei ristoranti più particolari, creativi e innovativi di Milano, per osservare il mondo della ristorazione da un punto di vista inedito, slegato dalla tematica puramente culinaria. Dal ristorante con orto, al locale con un palco dedicato agli spettatori teatrali, fino al luogo che riproduce un pezzo di Spagna nel capoluogo lombardo: sono 20 interviste, per 20 storie e 20 protagonisti quelli raccontati nel libro Innovare nella ristorazione, di Alessandro Coltro e Jessica Malfatto.

“Entrando in contatto con ognuno dei venti ristoratori, abbiamo capito come dietro ogni piatto, dietro ogni cucina, dietro ogni disposizione di tavoli, sedie e bottiglie sia presente una storia. Dietro ogni ristorante, infatti, ci sono progetti, ricerche, investimenti, passione e anima. Ma soprattutto ci sono delle persone, che hanno disegnato il proprio locale e gli hanno dato una forma, un cuore e una voce”, spiegano i due autori. L’obiettivo del libro è riuscire a far vivere un vero e proprio viaggio al lettore, tra i profumi, i sapori, le brigate di cucina, gli chef, i locali “insoliti”, creativi e innovativi del capoluogo lombardo.

Per maggiori anticipazioni e per prendere il libro finalmente tra le mani, la presentazione è in programma mercoledì 11 novembre, alle 19.30, allo spazio Melampo, in via Carlo Tenca 7, a Milano MM Repubblica. Qui maggiori info sul libro e sul progetto.

 

Innovare nella ristorazione
Un viaggio alla scoperta di venti ristoranti creativi e innovativi di Milano
mercoledì 11 novembre
ore 19.30
Spazio Melampo
via Carlo Tenca 7, Milano – MM Repubblica

 

Innovare nella Ristorazione, copertina libro

 

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Dettagli

Data:
11/11/2015
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Luogo

Spazio Melampo
Via Carlo Tenca 7
Milano, 20154 Italia
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