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La pizza napoletana

13/10/2015

La Pizza Napoletana il libro di Enzo Coccia

Tra scienza e tradizione, ecco in estrema sintesi l’intento del primo libro scritto da Enzo Coccia insieme a Paolo Masi e Annalisa Romano: La pizza napoletana… più di una notizia scientifica sul processo di lavorazione artigianale. L’intento è mettere sotto il microscopio la pizza napoletana e il lavoro artigianale del pizzaiolo e si rivolge a chi oltre all’arte del pizzaiolo vuole conoscere le basi scientifiche su cui fonda.

Il libro viene presentato, grazie al sostegno di Ferrarelle, martedì 13 ottobre alle 18 presso lo Spazio Teatro nel Padiglione Slow Food di Expo 2015 Salva la Biodiversità. Salva il Pianeta, di cui Ferrarelle è sponsor ufficiale.

 

13 ottobre 2015
Presentazione libro L’arte del pizzaiolo
Expo Milano
Padiglione Slow Food

 

 

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Dettagli

Data:
13/10/2015
Evento Category:
Evento Tag:
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Luogo

Polo Fieristico Rho Pero – Expo 2015
Strada Statale del Sempione, 28
Rho,
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