cucina scandinava

Rebecca Varjomaa, chef di Bjork Brasserie Milano e Julien Chiudinelli, chef di Bjork Aosta

Intrigo (culinario) a Stoccolma

Dai dolci di Mud alle rivisitazioni di Smøøshi, dal brunch di Upcycle alla star dei ristoranti nordici Bjork. Salmone, gamberetti, aringhe, rafano e salumi di alce: a Milano ora si mangia scandinavo.