cucina

ArchichefNight

Archichef Night

Cinque architetti chef per una sera, martedì 21 marzo riparte da Milano la cena evento che mette dietro ai fornelli…

Enrico Bartolino

Enrico Bartolini

Pistoiese di Pescia, classe 1979, comincia la sua carriera di cuoco a Parigi, poi passa per Londra, poi dagli Alajmo e per l’Oltrepò delle Robinie. All’hotel Devero conquista le due stelle. Ora è arrivato a Milano.

Ernst Knam

Ernst Knam

Poco distante da piazza Cinque Giornate, la pasticceria che porta il nome del suo titolare è una vera e propria mecca per gli amanti dei dolci. Il maître patissier racconta il suo locale rinnovato e l’amore per la città che l’ha adottato dal 1989.

Giacomo Bulleri

Giacomo Bulleri

Classe 1925, toscano d’origine ma sotto il cielo della Madonnina dal 1958, in quasi 60 anni di lavoro, il cuoco di Collodi (non chiamatelo chef, per carità) ha dato vita al gruppo Giacomo Milano, un riferimento per la ristorazione in città.