Alta cucina sott’acqua

Andrea Berton_Ristorante H2O Maldive

Andrea Berton, chef una stella Michelin presso il Ristorante Berton Milano e una presso il Ristorante Berton al Lago, si prepara a inaugurare il suo primo ristorante sott’acqua, alle Maldive.  

di Marco Torcasio | 30 aprile 2021

In un contesto da sogno caratterizzato da ampie vetrate immerse nei fondali corallini dell’Oceano Indiano, prende forma un futuristico ristorante subacqueo.

Nell’atollo di Raa alle Maldive lo chef Andrea Berton avvia una nuova collaborazione che lo vedrà alla guida del ristorante H2O all’interno del resort You & Me by Cocoon, inaugurato circa un anno fa dal tour operator Azemar, specializzato in destinazioni haut de gamme.

ristorante sott'acqua maldive, andra berton H2O (sala)

«Sono molto soddisfatto della collaborazione con You & Me by Cocoon. Non solo per l’altissimo livello di qualità che il resort offre, da quello gastronomico a quello esperienziale, ma anche per la natura unica del ristorante, uno dei pochissimi underwater al mondo, l’unico nell’atollo di Raa» commenta Andrea Berton.

Il menù à la carte studiato ad hoc dallo chef offre agli ospiti del resort maldiviano un’esperienza gastronomica unica. Suggestioni italiane unite a un twist internazionale, alternano alcuni piatti signature dello chef a nuove creazioni ispirate dalla bellezza e dall’unicità della location.

Lo chef resident del ristorante sarà Alessandro Sciarrone, già parte dello staff del Ristorante Berton Milano per tre anni. Corporate chef del Gruppo Cocoon è Giovanni De Ambrosis. Firma il design Lago, azienda leader nel settore che ha appositamente creato i tavoli sospesi Air MadeTerraneo in ceramica dipinta a mano.

ristorante sott'acqua maldive, andrea berton H2O

Info

H2O – Underwater Restaurant c/o You & Me Maldives
Uthurumafaru, Raa Atoll,
Republic of Maldives

Commenti

commenti

Comments are closed.