pastry chef

Davide Comaschi

Davide Comaschi

Ma quale tradizione svizzera, francese o belga, il nuovo nome internazionale dell’arte del cioccolato è giovane e al 100% italiano, anzi milanese. Allievo di Iginio Massari, Davide Comaschi ha un passato nel forno della storica Pasticceria Martesana…

Gelato Moodboard

Il gusto “gelato” dell’estate

In cono o coppetta, ma anche delivery. Il gelato, e parliamo quello artigianale, mette a confronto sapori, miscele e maestrie come pochi altri alimenti sanno fare. Ecco i gusti new entry.