Adorato panettone
Il grande lievitato per eccellenza è tra i dolci natalizi più emblematici della tradizione italiana. Ma i maestri lievitisti allargano il “parco panettoni”, aggiungendo sapori, studiando nuovi ingredienti, ascoltando il mercato.
RED Feltrinelli
Non toccatemi l’insalatona
A Milano ne servono di spettacolari: stiamo parlando dell’insalata, un piatto che occupa uno spazio importante nel sistema gastronomico.