risotto

cotoletta sbagliata

La cotoletta “sbagliata”

A Milano una ricetta nata per sbaglio sta riscuotendo molto successo. È la cotoletta sbagliata di Matteo Stefani, reinterpretazione sui generis della tradizionale bistecca impanata milanese.

risotto alla milanese

Storia del risotto alla milanese

Dietro alla ricetta del risotto alla milanese, secondo un’affascinante leggenda, c’è Zafferano, un vetraio che lavorava al Duomo, chiamato così per la sua passione per la spezia gialla